炎熱的夏天，

燒烤+花毛一體，

那是標(biāo)配！

最近河北邢臺(tái)市民王先生反映，

他前幾天從燒烤攤

帶回來的水煮花生

沒放進(jìn)冰箱，

2天之后發(fā)現(xiàn)

這些花生竟然沒有壞！

夏季天氣炎熱，食品不易保存，

一些熟食如果不放進(jìn)冰箱保存起來，

1天就壞了。

為什么買回來水煮花生卻沒有變質(zhì)，

到底怎么回事兒？

“放置72小時(shí)，自己煮的花生變質(zhì)，買來的不變質(zhì)”

記者將燒烤攤的水煮花生和自己煮的花生都分成兩份，并分別在冰箱冷藏條件下和常溫條件下，放置72小時(shí)，看看有什么變化。

72小時(shí)后記者看到，自己煮的兩份花生，不管是冷藏的還是常溫條件下的，都已經(jīng)變得干癟，并且摸上去有黏黏的感覺。

其中冷藏條件下的花生，有一部分出現(xiàn)輕微長毛的現(xiàn)象；在常溫狀態(tài)下的，有許多已經(jīng)長毛、發(fā)霉。

但是，燒烤攤購買的水煮花生卻仍然非常飽滿、圓潤，不管是常溫的還是冷藏的，都沒有發(fā)霉的跡象。

曾有媒體報(bào)道：水煮花生甲醛含量超高，疑似添加吊白塊

記者來到燒烤攤主批發(fā)水煮花生的地方，向攤販了解情況，攤販說水煮花生里加了東西，對(duì)于加了什么，攤販表示不清楚。

那水煮花生里到底有沒有添加物，又添加了什么？

此前，山東一家媒體對(duì)此有過報(bào)道，他們將自己煮的花生和購買來的水煮花生送到山東出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心進(jìn)行檢驗(yàn)，結(jié)果顯示所購買的花生樣品中，甲醛的含量達(dá)到每千克30毫克。

吊白塊

本詞條由“科普中國”科學(xué)百科詞條編寫與應(yīng)用工作項(xiàng)目 審核 。

又稱雕白粉，系以福爾馬林結(jié)合亞硫酸氫鈉再還原制得，化學(xué)名稱為次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉，分子式為NaHS02·CH20·2H20。呈白色塊狀或結(jié)晶性粉狀，易溶于水。常溫時(shí)較為穩(wěn)定，高溫下具有極強(qiáng)的還原性，有漂白作用。遇酸即分解，其水溶液在60℃以上就開始分解出有害物質(zhì)，120℃下分解產(chǎn)生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體 [1] 。

“吊白塊是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，對(duì)人體的肺、肝臟和腎臟損害極大，普通人經(jīng)口攝入純吊白塊10克就會(huì)中毒致死，國家明文規(guī)定嚴(yán)禁在食品加工中使用。它的作用：漂白、防腐、增強(qiáng)韌性。危害：分解產(chǎn)生的有毒氣體可使人頭痛、乏力、食欲差甚至導(dǎo)致鼻咽癌等疾病。藏身之地：豆腐、豆皮、米粉、魚翅、糍粑等?，F(xiàn)在多有不法分子用于食品增白，造成了很大危害。

吊白塊有漂白、防腐、潤滑的作用，但它同時(shí)又是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，對(duì)人體的肺、肝臟、腎臟危害極大。普通人攝入吊白塊10克就會(huì)致死，國家明文規(guī)定嚴(yán)禁在食品中使用。

雖然不知道王先生購買的花生

是不是也添加了吊白塊，

但確實(shí)和自己煮的花生不一樣！

希望有關(guān)部門能對(duì)此加強(qiáng)監(jiān)管，

對(duì)此進(jìn)行檢測，好讓消費(fèi)者放心！

大家在外飲食一定要食品安全問題

身體一旦出現(xiàn)不適癥狀

應(yīng)及時(shí)就醫(yī)?。?！